いつもMãimãiをお引き立ていただきありがとうございます。

誠に申しわけございませんが、Mãimãiは４月６日（木)までお休みしています。

４月７日（金）から、通常どおり営業します、皆さまのご来店をお待ちしております。

あけましておめでとうございます。

昨年もMaimaiをお引き立ていただき、本当にありがとうございました。

今年も皆さまに「美味しいもの＝元気のもと」をお届けできるように頑張っていきたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。

新年は13日（金）より営業いたします。

ベトナムのおやつを広める活動をしている、西麻布「キッチン」の鈴木珠美さん、ベトナム料理教室An Com主宰の伊藤忍さんと私、江古田「マイマイ」の足立由美子の三人娘（？）ユニット「che ca phe」（チェーカフェ）が、「マイマイ」でイベントを開催します。

名付けて「チェーカフェまつり」。

第１回目の今回のテーマは「CHO Ha Noi」（ハノイの市場）。 ハノイの市場の中や、屋台で飲んだり食べたりしているかのように、現地感たっぷりのお店をやります。ハノイに旅行に出かけた気分でお楽しみください！

日時：10月9日（日）・10日（月・祝）

ランチ（軽食）＆おやつ　12：00～15：00（14：30　L.O.）

ビアホイ　　　　　　　　17：00～21：00（20：00　L.O.）

＊ビアホイ＝ベトナム式ビアホール。ビール・お酒類とおつまみのご提供です。

＊両日とも準備するお料理の数に限りがございますので、営業時間中でもなくなり次第終了となります。

なお、お席のご予約はできませんので、ご了承ください。

詳しいメニューなどはコチラ。

＊マイマイの営業について

10月8日（土） 通常どおり営業。

10月9日（日）・10日（月）チェーカフェイベントのため、マイマイの営業はお休み。

また、この週は10月11日（火）・12日（水）をお休みいたします、ご了承ください。

今年の夏も暑いですね〜。
Mãimãiの店内も熱さ全開です。

８月は定休日の月曜・火曜以外に、１０日（水）１１日（木）１７日（水）１８日（木）もお休みします。
第２週と第３週は月〜木の連休になります、よろしくお願いいたします。

なお、ランチの営業は１３日（土）のみお休みです。

先日、バインミーのレッスンを開催したエコールプランタンのお料理教室で、今度は９月に私の所属しているベトナム料理ユニットCHE Ca Phe チェーカフェでも1Dayレッスンがあります！

テーマは「夏の疲れを癒すベトナムメニュー！」私はゴーヤーの料理をご紹介する予定です。
９月４日（日）11:30からです、まだまだ暑さの厳しい頃でしょうか。
ベトナム料理で暑さを吹き飛ばしましょう！

ただいまお申し込み受付中です。
詳細はエコールプランタンさんまで。

５月末からベトナムに出かけておりまして・・・戻ってからも雑誌のベトナムおやつ特集などのお手伝いをしたりと、慌ただしく過ぎてゆき、あっという間に６月も終わりに近づいております。

19日の日曜日には、プランタン銀座の「エコールプランタン」で、「バインミー」のお教室をやらせていただきました。
こちらの教室では、以前「チェーカフェ」で何度かベトナム料理教室を開催してきましたが、「バインミー」だけのレッスンなんて、なんてコアな・・・生徒さんは集まるのでしょうか、とちょっぴり不安でした。
しかしそんな心配もどこ吹く風、たくさんの皆さんにお越しいただき、なおかつキャンセル待ちの方もいらっしゃったとお聞きして感激。
しかも、「初めてバインミーを食べるんです！」という方もいらっしゃって、びっくり。このバインミーを生まれて初めて食べてくださって、バインミーは気に入っていただけたでしょうか。
お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。

今回バインミーにはさむ具材は、しうまい（トマトソース）と揚げた目玉焼きの２種類と、肉そぼろをのっけて野菜で巻いて食べる「蒸しバインミー」のレッスン。

フランスパンを蒸して、野菜で巻いてヌクチャムという甘酸っぱいタレをつけて食べる「蒸しバインミー」。珍しい食べ方で、皆さんにもとても好評でした。
暑い夏には、ランチにMãimãiでも煮込みの代わりにお出ししてみようかな、と計画中です。

銀座のエコールプランタンにて、６月１９日（日）にお料理教室をさせていただくことになりました。

プランタンでは、伊藤忍さん、鈴木珠美さんと活動しているユニット「CHE ca phe　チェーカフェ」で何度かお料理教室を開催していますが、なんと今回は「ピン」でございます。あ〜、緊張しちゃうな〜。

そしてお題は「バインミー」。
私の大好きなベトナムのバゲットサンド、バインミーをご紹介します。
はさむ具材がたくさんあるので何にしようか迷いましたが、「ごはんにも合うベトナムのおかず」を２つ選びました。
おかずをはさんでしまうのはバインミーの特徴のひとつ。
このおかずのレシピはバゲットだけでなく、ごはんの時にも役立てていただけるように考えています。

それから、もうひとつ、変わりバインミーともいえる、「蒸しバインミー」も一緒に。

こんな感じで、肉のそぼろを作ってバゲットにのせて蒸します。ふわふわのバゲットを、なんと野菜で巻いて食べるんですよ。巻き巻きは人が集まる時にも楽しいですよね。

お知らせが遅くなってしまったのですが、まだ少しお席があるようです。
ご興味のある方はエコールプランタンのこちらのサイトまで。

ブログ、すっかりご無沙汰してしまいました。

年が明けてから撮影や取材、その他のお仕事など、いろいろな方面からありがたいお話をいただき、ひとつひとつナントカカントカこなしていたら・・・あけおめどころかテト（旧正月）も過ぎ、はや３月に。

前回のベトナム話やらバインミーのことなどまだまだ書いてないことがたくさんありますが、また少しずつ書いていきますので、よろしくお願いします。

ではではとりあえず、いちばん新しいお知らせから。

今日、３月７日から、Mãimãiの店先で、草木堂野菜店がオープンしました。朝から大雪でちょっと淋しかったけれど、夕方にはお客様が結構たくさん。賑わっていました。
Mãimãiがお休みの毎週月曜日、13:00~20:00の営業です。ただし第３月曜日はお休みですのでご注意ください。
とりあえず、８月までの限定オープンですが、群馬から採れたての野菜を運んできてくれます！

みんな元気でどれにしようか迷います。

こちらは煮物用の大根。おいしそ〜。

月曜日にこの辺を通りがかったらぜひのぞいてみてください。
ちなみに、毎週木曜日は東長崎で出店しています！

草木堂のブログはコチラとコチラ。

*2011年8月で、この場所での販売は終了いたしました。どうもありがとうございました。

今年の始めから伊藤忍さん、鈴木珠美さんと３人で取り組んできたベトナム料理の本が出来上がりました！

　　「はじめてのベトナム料理」
　　　著：伊藤忍、鈴木珠美、足立由美子
　　　定価：1,680円（税込）
　　　発行：柴田書店

大手書店さんにはもう並んでいます。ぜひぜひ、見かけたらお手に取ってご覧いただけたら嬉しいです。

この本の発売に合わせて、フェアーをしてくださる書店さんもお知らせしますね。
◆青山ブックセンター　六本木店　12月24日から年明けまで
◆TSUTAYA TOKYO ROPPONGI（六本木ヒルズ内）　1月6日から2週間　
◆青山ブックセンター本店（表参道）　1月（日程未定・決まり次第告知します）

３人のそれぞれの持ち味を結集して出来あがったこの本、ベトナム北から南からいろいろな料理をご紹介しています。ちなみに呑ん兵衛の私は、おもに酒のつまみを担当、バインミーのレシピもやらせていただきました。

年末年始にも、ベトナム料理、ぜひお試しください！

１１月１５日（月）から２５日（木）まで、お休みをいただいております。
２６日（金）より通常営業いたします。

そろそろお鍋の季節・・近いうちに今年のイチオシお鍋、ご紹介したいと思っています！