毎年コレが始まると、「夏が来たなぁ」と感じるのですが、今年はいつもより遅めの到着。
しかも今年の練馬はすでに真夏並みの暑さで、待ち遠しかったよ〜、宮古島マンゴーちゃん。

濃厚なマンゴーに練乳をかけて・・・今年も「宮古島マンゴーのかき氷」始まりました。

いつものサイズ（写真左）￥700に加え、今年はビッグサイズ（写真右）も登場、￥1,200です。
今年は実の熟すのが遅いようで、もしかすると８月中旬まで食べられるかも!?とのことですが、いちおう目安は８月上旬くらいまでです。

毎週宮古島から直送してもらっていますが、週末、売り切れの際はご容赦ください。

また、今年からマンゴーかき氷は、ランチタイム・ディナータイムともに、お食事をお召し上がりいただいてからのご注文とさせていただいております。よろしくお願いいたします。

（今年の宮古島マンゴーのかき氷は８月２０日にて終了しました、今年もありがとうございました！）

先日、バインミーのレッスンを開催したエコールプランタンのお料理教室で、今度は９月に私の所属しているベトナム料理ユニットCHE Ca Phe チェーカフェでも1Dayレッスンがあります！

テーマは「夏の疲れを癒すベトナムメニュー！」私はゴーヤーの料理をご紹介する予定です。
９月４日（日）11:30からです、まだまだ暑さの厳しい頃でしょうか。
ベトナム料理で暑さを吹き飛ばしましょう！

ただいまお申し込み受付中です。
詳細はエコールプランタンさんまで。

５月末からベトナムに出かけておりまして・・・戻ってからも雑誌のベトナムおやつ特集などのお手伝いをしたりと、慌ただしく過ぎてゆき、あっという間に６月も終わりに近づいております。

19日の日曜日には、プランタン銀座の「エコールプランタン」で、「バインミー」のお教室をやらせていただきました。
こちらの教室では、以前「チェーカフェ」で何度かベトナム料理教室を開催してきましたが、「バインミー」だけのレッスンなんて、なんてコアな・・・生徒さんは集まるのでしょうか、とちょっぴり不安でした。
しかしそんな心配もどこ吹く風、たくさんの皆さんにお越しいただき、なおかつキャンセル待ちの方もいらっしゃったとお聞きして感激。
しかも、「初めてバインミーを食べるんです！」という方もいらっしゃって、びっくり。このバインミーを生まれて初めて食べてくださって、バインミーは気に入っていただけたでしょうか。
お越しいただいた皆さま、本当にありがとうございました。

今回バインミーにはさむ具材は、しうまい（トマトソース）と揚げた目玉焼きの２種類と、肉そぼろをのっけて野菜で巻いて食べる「蒸しバインミー」のレッスン。

フランスパンを蒸して、野菜で巻いてヌクチャムという甘酸っぱいタレをつけて食べる「蒸しバインミー」。珍しい食べ方で、皆さんにもとても好評でした。
暑い夏には、ランチにMãimãiでも煮込みの代わりにお出ししてみようかな、と計画中です。

銀座のエコールプランタンにて、６月１９日（日）にお料理教室をさせていただくことになりました。

プランタンでは、伊藤忍さん、鈴木珠美さんと活動しているユニット「CHE ca phe　チェーカフェ」で何度かお料理教室を開催していますが、なんと今回は「ピン」でございます。あ〜、緊張しちゃうな〜。

そしてお題は「バインミー」。
私の大好きなベトナムのバゲットサンド、バインミーをご紹介します。
はさむ具材がたくさんあるので何にしようか迷いましたが、「ごはんにも合うベトナムのおかず」を２つ選びました。
おかずをはさんでしまうのはバインミーの特徴のひとつ。
このおかずのレシピはバゲットだけでなく、ごはんの時にも役立てていただけるように考えています。

それから、もうひとつ、変わりバインミーともいえる、「蒸しバインミー」も一緒に。

こんな感じで、肉のそぼろを作ってバゲットにのせて蒸します。ふわふわのバゲットを、なんと野菜で巻いて食べるんですよ。巻き巻きは人が集まる時にも楽しいですよね。

お知らせが遅くなってしまったのですが、まだ少しお席があるようです。
ご興味のある方はエコールプランタンのこちらのサイトまで。

突然の震災から１週間が経ちました。

地震や津波で被害を受けられた方々には心からお見舞いを申し上げます。

毎日テレビから流れてくる被災地の様子には本当に胸が痛みます。

自分に何か出来ることはないのか、災害が起こるたびに考えさせられることですが、今回はいつもにも増して考えさせられました。
でも、こうして被災を免れた私たちが元気でいること、早く日常を取り戻し、復興への力を蓄えることこそ、今の私たちに出来ることではないかと思います。

Mãimãiはお店の建物が古いため、たくさんのお客様から「大丈夫でしたか？」というお電話をいただきました。お近くのお客様で無事を確かめにわざわざお越しくださった方もいらっしゃいました。
本当にありがとうございます。
幸いにもお店は被害も無く無事です。

停電の影響などで少し早めに閉店したり、外の電気は節電のためいつもにも増して薄暗くなっていますが、通常どおり営業しています。

ブログ、すっかりご無沙汰してしまいました。

年が明けてから撮影や取材、その他のお仕事など、いろいろな方面からありがたいお話をいただき、ひとつひとつナントカカントカこなしていたら・・・あけおめどころかテト（旧正月）も過ぎ、はや３月に。

前回のベトナム話やらバインミーのことなどまだまだ書いてないことがたくさんありますが、また少しずつ書いていきますので、よろしくお願いします。

ではではとりあえず、いちばん新しいお知らせから。

今日、３月７日から、Mãimãiの店先で、草木堂野菜店がオープンしました。朝から大雪でちょっと淋しかったけれど、夕方にはお客様が結構たくさん。賑わっていました。
Mãimãiがお休みの毎週月曜日、13:00~20:00の営業です。ただし第３月曜日はお休みですのでご注意ください。
とりあえず、８月までの限定オープンですが、群馬から採れたての野菜を運んできてくれます！

みんな元気でどれにしようか迷います。

こちらは煮物用の大根。おいしそ〜。

月曜日にこの辺を通りがかったらぜひのぞいてみてください。
ちなみに、毎週木曜日は東長崎で出店しています！

草木堂のブログはコチラとコチラ。

*2011年8月で、この場所での販売は終了いたしました。どうもありがとうございました。

今年の始めから伊藤忍さん、鈴木珠美さんと３人で取り組んできたベトナム料理の本が出来上がりました！

　　「はじめてのベトナム料理」
　　　著：伊藤忍、鈴木珠美、足立由美子
　　　定価：1,680円（税込）
　　　発行：柴田書店

大手書店さんにはもう並んでいます。ぜひぜひ、見かけたらお手に取ってご覧いただけたら嬉しいです。

この本の発売に合わせて、フェアーをしてくださる書店さんもお知らせしますね。
◆青山ブックセンター　六本木店　12月24日から年明けまで
◆TSUTAYA TOKYO ROPPONGI（六本木ヒルズ内）　1月6日から2週間　
◆青山ブックセンター本店（表参道）　1月（日程未定・決まり次第告知します）

３人のそれぞれの持ち味を結集して出来あがったこの本、ベトナム北から南からいろいろな料理をご紹介しています。ちなみに呑ん兵衛の私は、おもに酒のつまみを担当、バインミーのレシピもやらせていただきました。

年末年始にも、ベトナム料理、ぜひお試しください！

サイゴンに今年出来たホテル「インターコンチネンタル・アシアナサイゴン」。以前は「サイゴン・スクエア」というショッピングセンターだったところに建ちました。
サイゴンはいろいろなものがどんどん変わっていきます。
チーラン公園だったところにも大きなツインビルが出来たし。

さて，このホテルの１階奥のトイレは、どこが入り口かわからない不思議なつくりになっています。

いちおうドアノブがあるのですが、右手に男子トイレ、左手に女子トイレ。こちらが女子トイレの入り口。
ちょっと薄暗いので行き止まりのような空間。
おもしろいなぁ、と思ってパチリ。

もちろんこちらに宿泊しているわけではないのですが、ときどきトイレをお借りしています。感謝。

サイゴンの「スカイツリー」と呼ぶべきか・・・、街の中心部のどこからでも見える超高層ビルが完成してました。

ぴょこっと飛び出している部分はヘリポートだそうです。

ベンタイン市場の裏側からもこんなふうに。バイクタクシーのおじさんに聞いたら「68階だってよ」。

このビル、昨年２月に来た時にはこんな感じでまだ工事が始まったばかりでした。(2009.02)

この頃はこんなに高いビルの工事だなんて思っていませんでした。ちょうど工事現場の道を挟んだところに、鶏の手を茹でて食べるおいしい店があるというので飲みにきていただけ。ものすごいトラックの数だなぁ、ひっきりなしにトラックが現場に入っていくのにびっくりして写真を撮りました。

ちなみにその時食べていたのはコレ。建築関係のお仕事でサイゴンに住んでいらした方から教えていただいたお店です。

今年５月にまたこのお店にいった時にはビルがこんなに出来上がっていました。(2010.05)

地下への入り口に生コンを積んだトラックがまたしてもどんどん入っていきます。店でお酒を飲んでいるとトラックがバックをしに・・・。

ここまでやってきます。

もう完成しているようなので、下まで行ってみました。まだ中には入れません、でもほぼ完成していますね。(2010.11)

見上げると、ヘリポートが。

夜になると上のほうが妖しげに光っているので私は「蛇タワー」と勝手に名付けていたのですが、一緒に行ったツレが「しりあがり寿さんの四コマ漫画（朝日夕刊の「地球防衛家のヒトビト」）のオヤジさんに似ている」と言ってから、「オヤジタワー」とみんなでまたしても勝手に呼んでいます。

またまたベトナムに出かけてきました。

新しいモノ好き（そしてちょっぴり鉄子）の私は、今回は成田まで京成の「成田スカイアクセス」に乗ってみることに。

なんと日暮里〜成田空港が36分！従来の京成線ではなく、途中から北総線という線を通ります。
揺れも少なく座席も広々、乗り心地も良かったです。

それにしても、成田まで30分台で行けるとは・・・。
何だかベトナムにも近くなったような気分。

ベトナムに初めて行ったころはまだ成田からの直行便が無く、羽田から関空、関空からホーチミン線のみ。
ハノイに行くのにも一度ホーチミンに行ってから乗り継ぎでした。

帰りも大きな荷物をいちど関空で受け取り、羽田行きに乗換えて・・・。
その乗り継ぎ時間はなんと1時間しかありませんでした。

冬に暑いベトナムから戻り、大きな荷物をあせあせチェックインさせて羽田行きに乗り込むTシャツで大汗かいた私は、背広姿のビジネスマンの中で（早朝の便だったので）相当浮いていたに違いありません。
今思うと恥ずかしいなぁ。でもよくやってたなぁ。
なんだか懐かしい思い出です。